Vin Blanc Son Mayol Vi de la Terra Mallorca, Bodeg

Au nez, un bouquet floral-oriental des contes des Mille et Une Nuits : un parfum envoûtant de fleurs d’oranger, de jasmin étoilé, d’acacia et de vanille, complété par des arômes fruités de pêches mûres et de mirabelles. Le poivre blanc et la muscade de même que la menthe et la verveine s’invitent aussi à cette danse. En bouche, sa complexité se poursuit, marquée par une acidité juteuse et une structure pleine, sans lourdeur aucune. Des fragrances de bois noble, de pierre à fusil fine et de thé vert lui donnent une touche amère passionnante. La barrique lui confère une saveur douce d’amande et de biscuit, un soupçon de menthe fraîche résonnant encore jusque dans la longue finale.