Nicolas Feuillatte Palmes d'Or brut Champagne 2005

La pièce maîtresse de la maison Nicolas Feuillatte. Fleurs d'amandiers, lis et un parfum délicat de pêche de vigne, coing, vanille, chocolat blanc, croustillant au miel et pierre humide définissent son bouquet. Après aération, des notes de poivre, de gingembre, d'ananas mûr et de mirabelle se révèlent. En bouche, la mousse est sensuellement douce. Le jus animé accompagne en alternance des notes minérales et salées, ananas, baies sauvages, café, marron glacé et pâtisseries à la levure fine. Malgré sa structure particulière, le champagne est très équilibré. Plein de tout, mais pas trop. D'une grande longueur, ce champagne de prestige offre un plaisir unique.