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Ce mezcal est fabriqué à 100% à partir de la variété d'agave Espadin. Il provient de l'État d'Oaxaca au Mexique, l'un des huit États que Mezcal est autorisé à fabriquer sous l'appellation d'origine protégée. La production est traditionnelle. Les cœurs d'agave, également appelés piñas, sont récoltés au champ puis cuits dans un four en terre pour convertir le sucre qu'ils contiennent en sucre simple. Après pressage, le jus est fermenté spontanément avec ajout d'eau tiède pour être ensuite distillé trois fois. Avec ses 37% en volume, il peut être l'un des poids légers parmi les mezcals. Néanmoins, il a un goût fumé distinctif. La durabilité est très importante pour Amores. Ils s'engagent donc à en planter cinq nouveaux pour chaque agave qu'ils récoltent.
- Producteur
- Mezcal De Amor Sapi De Cv
- Pays
- Mexique
- Volume
- 70 cl.
- Volume Alc.
- 37 %
- Contrat
- Charles Hofer Sa
- Sous-type
- Mezcal
- Conditionnement
- Bouteille
- Volume (de - à)
- 35 à 70 cl.
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