Syrah AOC Wallis Charles Bonvin SA 2018 75 cl.

La Syrah qui accompagne le Rhône le long de son grand voyage de la Suisse au sud de la France fait partie des grands cépages du monde. Epices noires, notes un peu sauvages et grande puissance aromatique sont ses traits de caractère. Ici aussi le poivre noir, la réglisse, la baie de genièvre, l'olive noire, le cuir, la mûre, le cassis et la violette pour le côté floral définissent les contours d'un parfum élégant. En bouche, la fougue et l'aspect musclé de ce cépage se retrouvent avec intensité, c'est pourquoi une décantation est recommandée une à deux heures avant dégustation afin d'assouplir la structure et d'ouvrir les arômes.