Cuvée 1844 M Thurgau R. & K. Lenz 2015 75 cl.

‘M' comme muse, témérité mentale, mysticisme, maitresse et en édition microscopique - une sublime composition de Pinot Noir qui ne dévoile son bouquet complexe et épicé qu'après une certaine maturation. Séduisant et tout sauf ‘muet' il saura ‘parler' à ses connaisseurs. Au nez, il présente de fins arômes de canneberges séchées, de gelée d'églantier, de cerises, de café, d'herbes séchées, de sols des bois, d'encens, avec quelques touches poivrées. Souligné par des bois nobles, il se montre puissant, riche en finesse et délicat. En bouche, il allie fraîcheur vivifiante, épices et fruits. Ses très fins tanins témoignent d'un bois parfaitement intégré. Un spectre aromatique d'orange sanguine, de griotte, de noisettes grillées recouvertes de chocolat clair et de caramel choiera chaque palais. Servez le ‘M' avec un filet d'autruche, un bœuf bourguignon rustique ou une belle viande de gibier. Nous sommes déjà amoureux de ce Pinot Noir - mais il grandira encore en beauté, c'est certain!