Cuvée 1844 Noir R. & K. Lenz 2019 300 cl.

La composition de cette Cuvée débute déjà dans le vignoble, et ce, d'une manière particulière. Quelques jours avant la date prévue pour la récolte, la famille Lenz pince les pédoncules des raisins pour permettre au jus et aux arômes de se concentrer dans les baies. Cette méthode avec des baies légèrement passerillées confèrera au vin une richesse d'arômes encore plus opulente outre une texture fondante. Senteurs séduisantes de rose de thé, de cerise Amarena, de figue sèche, de noix de coco et de poivre blanc. En bouche, il surprend par un merveilleux fruité, des arômes chaleureux, une acidité juteuse et des tanins doux et soyeux, révélant peu à peu son vaste éventail de notes plurielles. Servez la Cuvée 1844 Noir à une température plutôt fraîche, par exemple avec un couscous oriental, un carpaccio de betterave, une grillade ou des plats thaïlandais légèrement épicés.