Old Potrero 18Th Century Rye 70 cl.

Couleur: vieil or. Nez: subtil, original. Des fleurs de pissenlit côtoient des notes de loukoum et de pétales de rose dans un premier nez très large et très profond. Au fur et à mesure, son naturel champêtre prend le dessus. Il devient ensuite poudré et épicé (riz, cannelle, muscade). Progressivement, les contours de la palette aromatique sont pris d'assaut par des vagues de sel et d'embruns. Bouche: riche, affirmée. Dotée d'une très belle amertume, l'attaque en bouche est particulièrement capiteuse (fleur d'oranger, géranium, jasmin). Le milieu de bouche nous fait découvrir, quant à lui, une facette bien plus sucrée et gourmande de ce rye californien. Des mirabelles, des poires juteuses et des abricots confits lui procurent plein de fraîcheur et d'onctuosité. L'arrière bouche effectue un retour vers des contrées orientales (bois précieux, santal, patchouli). Finale: longue, gourmande. Délicatement terreuse et racinaire (gentiane, gingembre), elle se montre également très parfumée et aromatique (tilleul, verveine). Ensuite, des agrumes (citron, pamplemousse), des fruits exotiques (papaye, ananas) et des beignets de courgette marquent de leur empreinte une rétro olfaction particulièrement complexe (vanille, bois de rose). Le verre vide est chaleureux, torréfié (tabac) et résineux (pin).