Single Malt Scotch Whisky Kininvie 23 ans 35 cl.

Couleur: vieil or. Nez: fin, subtil. Un agrume, le citron, est restitué avec une rare précision. Des zestes dessinent avec une grande finesse les contours de la palette aromatique. Ils libèrent ensuite un jus délicieusement acidulé. Cette symphonie pour un citron trouve son apogée à travers une tarte au citron meringuée. Superbe. Bouche: fraîche, onctueuse. Si le citron est toujours aussi présent, il est cependant accompagné d'orge maltée, de foin coupé et de fruits exotiques (ananas, banane). Le milieu de bouche est finement réglissé et épicé (badiane, cannelle). Des plantes infusées (verveine, tilleul) et du tabac frais tonifient l'arrière-bouche. Finale: délicate, racée. Elle évoque un champ d'orge doucement balayé par une bise légère. Puis, elle nous emmène profiter de la fraîcheur ombragée d'un bosquet. Au milieu de ce paysage bucolique coule une rivière alanguie. La rétro-olfaction est champêtre et légèrement terreuse. Le verre vide est quant à lui fruité (ananas, poire) et …citronné.