Single Malt Scotch Whisky Ballantine's Glentauchers 15 ans étui 70 cl.

Couleur: vieil or soutenu. Nez: particulièrement soyeux et chaleureux. Il nous emmène retourner l'orge en cours de germination dans une aire de maltage. Puis, pour nous récompenser de nos efforts, il nous fait sentir du miel d'acacia, des agrumes confits, de la cardamome, du trèfle (à quatre feuilles) et de nombreuses épices (safran, cumin, gingembre). Des noix fraîches mettent en exergue la délicate influence du xérès. Bouche: gourmande, pulpeuse. Les oranges ont été pressées, leur jus sucré est un pur délice. D'autres miels ont fait leur apparition (bruyère, tilleul). Du caramel au beurre salé, de la vanille bourbon et du toffee soulignent le caractère lactique du milieu de bouche. Avec fermeté, il se montre de plus en plus épicé voire pimenté (Cayenne). Les amateurs se délecteront des calissons d'Aix qu'elle offre en toute fin de bouche. Finale: longue, elle change complètement la donne puisqu'elle fait la part belle aux fruits noirs (mûre, myrtille) et rouges (fraise, framboise, groseille). Minérale, elle évolue sur des notes de suie et de bois brûlé. Des fruits secs (abricot, noix de cajou, datte) précèdent une rétro olfaction particulièrement aromatique (verveine, absinthe). Le verre vide est vanillé et praliné.