Berrys Caol Ila 2008 70 cl.

Nez: fin, équilibré. Marquée par des notes de paille humide, d'orge maltée, de cendres et d'encens, le premier nez fait preuve de beaucoup de droiture et de précision. A l'aération, une tourbe grasse, huileuse (sarriette) et mentholée entre en action. Elle procure beaucoup de moelleux et d'allonge à la palette aromatique. Puis, celle-ci se prolonge avec beaucoup de naturel sur des notes florales (lavande, violette), salines et médicinales (teinture d'iode). Bouche: vive, tendue. L'attaque en bouche donne indéniablement la parole à la fumée et à l'orge maltée. Remarquablement minérale (mine de crayon, schiste), elle se révèle également citronnée et fruitée (poire, pomme). En milieu de bouche, des saveurs de tapenade et de viande fumée (bacon, bresaola) lui procurent de la consistance et du moelleux. Progressivement, des fleurs blanches (lilas, muguet) perforent des notes de goudron et de suie. Superbe. Finale: longue, fraîche. Enchevêtrée dans la fin de bouche, l'entame de la finale est racinaire (gingembre, ginseng) et gorgée de sels minéraux. D'une gourmandise réglissée remarquable, elle se montre également fruitée et juteuse (raisin blanc, poire William). Au fur et à mesure, de la menthe blanche, du lait de coco et la vanille s'approprient la toute fin de bouche. Des fleurs capiteuses (pivoine, freesia) parfument une rétro-olfaction délicate et élégante. Le verre vide est incontestablement malté, médicinal (baume), végétal (artichaut) et minéral (lave).